Los primeros indicios del bolón de verde, surgieron en Cuba, según historiadores internacionales. Ahí es denominado como fufú de platano,  un plato hecho basicamente de plátano machacado con queso.

Receta

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Consiste en una bola o bolón de verde del porte de un puño hecha de una masa de plátano verde asado o frito previamente y luego majado, el cuál se amasa firmemente con las manos añadiendo algo de sal y se mezcla con algun ingrediente de relleno a gusto de los comensales, (Puede ser algún tipo de carne frita y / o pedazos de queso).

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La relación de cantidad de bolón  con la cantidad de relleno es de decisión propia. Se revuelve y amasa todo firmemente hasta dejar la forma redonda. Una vez amasado todo se suele comer directamente o se la fríe o calienta ligeramente unos minutos, dependiendo de la preferencia o gusto de la persona que lo va a consumir.